Whisky Bears
3 friends exploring the world of whisky

Tasting @ Home

Datum21/04/2018
LocatieHam
Deelnemers6 personen
Een woordje uitleg

We proeven samen 6 whisky's en ontdekken hoe verscheiden de whiskywereld eigenlijk is. Van erg zacht tot lekker geturfd!

 

De line-up:

1.
Gouden Carolus - 3y
DistilleerderijStokerij De Molenberg
Leeftijd3
Alcoholpercentage46%
NeusBanaan, pudding/creme
SmaakBanaan, vanille, karamel, vleugje medicinaal (zonder turf), peer
AfdronkKaramel, vanille, peer, banaan
Bijhorend hapje
2.
Clynelish - 14y
DistilleerderijClynelish
Leeftijd14
Alcoholpercentage46%
Neuszachte vanille, beetje pudding misschien, peer, citrus (zeste), hint van kaneel op de achtergrond en iets 'fris prikkelends' wat ik niet helemaal kan thuisbrengen. Richting munt, eucalyptus, ...
Smaakduidelijke vanille, peper en hout, beetje maritiem
Afdronkmedium lang, beetje peper, beetje zoet, ... interessante afdronk met uiteenlopende smaken (beetje scherp enerzijds, zacht en zoet anderzijds)
Bijhorend hapje
3.
Springbank 2003 - 12y - Burgundy
DistilleerderijSpringbank
Leeftijd12
Alcoholpercentage53,5%
Neuswat zoete kersen, geconfijt fruit, marshmellow, wat rokerig, de alcohol is behoorlijk scherp, iets dat ik niet goed ken en waarvan ik gok dat het de wijn is die ik ruik :)
Smaakzoete rijpe donker fruit blijft (kersen, braambessen, ook de marshmellow blijft wat hangen, opnieuw (lekker!) rokerig (niet overdreven), hier is de wijn wel degelijk merkbaar
Afdronkbeetje olieachtig, licht zoete kersen blijven, idem voor de rokerigheid, maar ook de wijn blijft hangen (en ik weet niet zeker of ik dit eigenlijk wel zo aangenaam vind in mijn whisky)
Bijhorend hapje
4.
Imperial 1995 - 19y - The Ultimate (Van Wees)
DistilleerderijImperial
Leeftijd19
Alcoholpercentage46%
Neusbeetje frisse citrus (zeste van limoen), meteen ook iets floraals (lekker fris geurend bloemenveldje, rozenblaadjes), nadien komt wat zoet fruit: kersen, perzik, (nog groene) banaan, honingmeloen
Smaakin de mond meteen een romig of olie-achtig vullend gevoel (waxy?), aangenaam zoet richting karamel, beetje een 'bite' met houttoetsen (droog), iets een beetje pikant en ook hier wat citrus in de verte (blijft bij de limoen)
Afdronkin de afdronk wordt hij iets pittiger (pikanter?) en iets droger (houttoetsen), maar tegelijkertijd blijft ook het frisse limoentje erbij
Bijhorend hapje
5.
Bunnahabhain 2008 - 8y - Duncan Taylor
DistilleerderijBunnahabhain
Leeftijd8
Alcoholpercentage52,1%
Neuslicht gerookt, granen, zowel gedroogd als een vers granenveld, sherry tonen blijven subtiel op de achtergrond
Smaakaangenaam zoet, exotisch fruit (ananas, mango, ...), licht geturfd, ... ondanks (relatief) hoge alcoholgehalte is, proef/voel je hier niets van. Er is geen scherp kantje, alles is rond, zacht en vol
Afdronklicht gerookt, zoet, beetje tannines, hout, ...
Bijhorend hapje
6.
Ballechin 2004 - 13y - Port Cask Matured - Signatory Vintage - The Un-Chillfiltered Collection
DistilleerderijEdradour
Leeftijd13
Alcoholpercentage55,2%
Neusfruitig (abrikoos, kers, aardbei), zoet, geturfd, speculaas, marsepein, beetje marshmellow, iets olie-achtig
Smaaklichtjes drogend, geturfd, lekker zoet, bessen (braambes, framboos, blauwe bes), beetje kruidig, vol/dik/beetje stroperig gevoel in de mond, veel ronder met een beetje water!
Afdronklichtjes gerookt, beetje hout en peper, maar ook lekker zoet
Bijhorend hapje